雷霆万钧 2005{#S+_}{\
專題制作時間:2014年11月07日

立冬:萬物收藏

《月令七十二候集解》說:“立,建始也”,又說:“冬,終也,萬物收藏也。”

“立冬”節氣在每年的11月7日或8日,是24節氣的第19個節氣。我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。我國古代將立冬分為三候:"一候水始冰;二候地始凍;三候雉人大水為蜃。"
草西
草西,有機會主編,寫作者;長期關注有機生活實踐者的故事,報道小而美的人事物;熱衷志愿服務和生命體驗;身體力行推廣有機。

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在廣漠深邃的宇宙中,無數天體以各自的軌跡運動著。當世太陽黃經到達225度的時候,二十四節氣中的“立冬”之日就到了,這一天總是出現在每年的十一月七日或八日,立冬是二十四節氣中一個重要節氣,它承上啟下,結束了秋天,開啟了冬季。

不過,立冬可不能僅僅解釋為冬天的開始,追根溯源“立,為建始也”,冬字就不那么簡單了,最初在甲骨文中它表示終了,到了后來的晚周時期呢,則演變成太陽被封閉的形象,這才有了寒冷的意思。但后來的《月令七十二侯集解》中卻主要的強調“冬,終也萬物收藏也。”所以完整的說,立冬表示冬季開始了,萬物收藏規避寒冷的意思。在氣候學上,并非將立冬作為各地冬季的開始,而是以連續五天的日平均氣溫穩定在10度以下的時候,這五天中的第一天,就作為冬季的開始了。平均氣溫穩定在10度以下,那將是一種什么樣的概念呢。我們以一天的氣溫變化里說明這個問題。如果這一天的最高氣溫為18度,那么這一天的最低氣溫可能只有2度甚至更低,至此你就不能想象了,氣溫已經接近零度了,人類和萬物該是一種什么樣的狀態和感受呢。

立冬之后,地球北半球黑夜越來越長,白晝越來越短。中高緯度地區從太陽輻射中獲得的熱能也就越來越少,氣溫便不斷地下降。同時亞洲大陸開始受一個名為“西伯利亞冷高壓”的天氣系統的影響。從而,使北方冷空氣頻頻南下,引起我國的氣侯和物候都有了明顯的變化。首先,氣溫的變化最為劇烈,隨著北方冷空氣爆發南下,各地的廣播、電視、報紙等傳播媒體開始向人們傳遞氣象部門發布的冷空氣消息,降溫報告甚至寒潮警報。這往往是經歷了夏秋季時后的首次發布。這時,許多地方的二十四小時降溫會達到8至10度或更多。而且最低溫度會降到5度以下。當然,大幅度降溫以后,往往會再現晴朗天空。低緯度地區的暖氣團還會反攻北上,同時,地表仍在釋放上萬年儲存的熱量。所以我國長江流域及其以南的廣大地區氣溫會在再次迅速回升,人們又有了暖的感覺。這種熱量的積聚則醞釀著當新一次冷空氣爆發南下時的再次大幅度降溫。冷空氣的爆發南下,會伴隨一陣緊似一陣的偏北大風,它呼嘯而來,鋪天蓋地,在我國北方一些地方造成飛砂走石的沙塵暴現象。同時,它也會在海上發難。1999年發生在煙臺的11.24海難救使人銘心刻骨。

幅員遼闊的祖國,南北縱跨數十個緯度。因此,就存在著南北溫差。立冬之后這種溫差會驟然加大。

每年夏季的七月份在我國海南省的海口市,以及在我國最最北端黑龍江的漠河,兩地之間的溫度之差只有6到14度。那這個時期,是南北溫差最小的一個時期,兩地居民在這個時候衣著上是沒有太大區別的。立冬過后的十月份,兩地之間的溫差會突然加大到34到48度。你看這會我在海南還可以穿同樣的衣服,可是到了漠河,穿上厚厚的羽絨服還是覺得非常的冷,因為這個溫差已經接近當年的最大值了。

因而我國南北氣侯變化了兩個世界,北方銀裝素裹,千里冰封,南方卻依然是青山綠水,鳥語花香。

立冬之后,我國各地的降水也大大的減少,并且這種現象將一直持續到來年的春季。雨水稀少了,雪山的雪也不再溶化。“降水因寒落,山云為雪凝”唐代詩人孟貫的詩句正是對此時形象的寫照。立冬了,草木早已脫去青綠的衣衫,任種子撒遍漫山遍野。仰望天空,偶爾會發現一兩只南飛的大雁,它一定是因為某種原因掉隊了,孤獨的它正在奮力追趕早已遠去的雁群。“殫云孤雁遠,寒日暮天紅。”宋代詩人徐昌圖不也被此情此景所感動了。

人類的伙伴動物小精靈們已備足了各種過冬的事物,它們多數躲在精心制作的溫暖的巢穴中修身養性。還有些勤勞與貪心的動物仍會出來覓食。原野上,樹林里還會看見它們矯健的身影。立冬了,農民們的田間勞作少了許多,華夏大地躍冬的小麥已經播種完畢,秋收的農作物已經顆粒歸倉。自家的倉房里堆滿了糧食,庭院里那精黃的五谷,火紅的辣椒,繪出了一幅五谷豐登的絢麗圖畫。

晴朗的夜晚,原野的氣溫降的很低,遠處的村莊透出點點燈火,辛勞了大半年的人們聚集在一起盡享豐收后的輕松和喜悅。溫馨,祥和的氣氛飄的很遠,很遠。

文章來源:《二十四節氣視頻摘錄》

圖片來源:網絡

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      立冬節氣養腎是關鍵

      立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,在古代社會中是個重要的節日,這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。立冬時節勞動了一年的人們要利用這一天休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。中醫認為:早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。而衣著過少過薄、室溫過低極易感冒又耗陽氣;反之,衣著過多過厚,室溫過高則陽氣不得潛藏,寒邪易于侵入,人體將會失去新陳代謝的活力。所以,立冬后的起居調養切記“養藏”。 立冬當養腎 中醫認為腎含真陰和真陽,五臟之陰非腎陰不能滋,五臟之陽非腎陽不能養。腎陰為生長發育的基本物質,腎陽則是活動的基本動力;腎陰是腎陽的物質基礎,腎陽是腎陰的功能表現。人生于天地之間,稟受陰陽之氣,體內陰陽變化與自然界陰陽變化緊密相隨。冬在五臟應腎,而體之陰陽根之于腎,因此冬季攝生的重點是調攝腎之陰陽。“腎者主蟄,封藏之本”,因而冬季養腎必須慎防房事,保護住精血。正如《黃帝內經》中說的那樣:“冬不藏經,春必病瘟。” “腎”最傷不起 冬天天氣寒冷,寒與腎相應,最易傷害腎的陽氣。這對身體造成了兩個傷害,一是容易發生腰膝冷痛、易感風寒、夜尿頻多、陽痿遺精等疾病;另外,腎陽氣虛又傷及腎陰,腎陰不足,則咽干口燥,頭暈耳鳴疾病也隨之而生。所以說冬天對腎的保養十分重要。 養“水”就是養腎 腎在五行中屬“水”,明代醫家張景岳指出:“以冬寒之氣養腎”。也就是說冬天氣候由涼轉寒,于是人體要讓腎氣變得旺盛來適應這一變化,不論是新陳代謝速度降低,還是精神萎靡都是因為消耗腎氣,使腎水偏虛,因此冬季對腎的養護都要圍繞一個“水”字,以滋養腎水為保健原則。 腎陰虛的表現 腎陰是一身陰液的根本,陰液對人體起滋養濡潤作用。腎虛便會水虧,人體得不到陰液的滋潤, 便會表現出類似上火的癥狀,諸如口干舌燥、五心(兩個手心、兩個腳心、一個心口)煩熱、兩顴發紅、口唇紅赤、盜汗(多發生于午后和晚上)、大便干結、小便短赤等。由于腎“主骨生髓通于腦”,腎陰不足,骨髓便得不到濡養,就會出現失眠健忘、頭昏耳鳴的問題。 如何養腎? 揉耳增腎陽 長期的診斷觀察表明,當人體有病時會在耳廓上出現反應點。因為耳朵上穴位密布,且通四肢百骸,因此中醫的耳針療法就是在耳廓的一定部位,特別是反應區進行針刺或理針,以達到治療疾病的目的。例如,在外耳的對耳輪上腳和下腳之間有一個三角形凹窩,俗稱“三角窩”,這一區域對應人體生殖功能,用針灸刺激三角窩耳輪內側緣的中點,可以治療女性月經不調,以及男性遺精、陽痿等。同理,針刺耳穴圖上相應的“腎”的部位,也可以起到強腎健身的作用。根據患者體質和病情不同,除了針刺還有灸法、埋豆、放血、按摩等多種刺激治療形式,特別是對于因腎氣不足所引起的失眠、頭痛、頭暈、記憶力減退,搓揉按摩耳廓的療效相當良好。 灸助冬日 腎是先天之本,脾胃是后天之本。脾腎一虛,正氣則虛,邪氣則盛。因此扶養正氣貴在溫補脾腎。中醫認為,溫補者,莫過于灸法,灸者,乃艾之火攻,能壯人陽氣,益人真陰。在這里,“灸”就是平時我們說的艾灸。艾灸有6大功效:通經活絡、行氣活血、祛濕逐寒、消腫散結、回陽救逆、防病保健。古人云:“針所不為,灸之所宜。”灸法虛寒者能補,郁結者能散,有病者能治,無病者灸之可以健身延年,這說明灸法在某些方面是優于針法的。 泡腳活絡 從中醫的觀點來看,人五臟六腑的功能在腳上都有相應的穴位。腳不僅是足三陰經的起始點,還是足三陽經的終止處,這條經脈之根分別在腳上的6個穴位中,僅腳踝以下就有33個穴位,雙腳穴位達66個,它們分別對應著人體的五臟六腑,占全身穴位的10%。經常泡腳就可刺激腳部的太沖、隱白、太溪、涌泉以及踝關節以下各穴位,從而起到滋補元氣、壯腰強筋、調理臟腑、疏通經絡,促進新陳代謝以及延緩衰老的功效,可以防治各臟腑功能紊亂、消化不良、便秘、脫發落發、耳鳴耳聾、頭昏眼花、牙齒松動、失眠、關節麻木等癥。因此民間有“睡前一盆湯,賽過人參湯”的說法。 文章來源:39健康網 原文鏈接:http://care.39.net/a/121106/4077475.html 圖片來源:Pixabay

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      立冬民俗知多少

      今天是2014年11月7日,農歷閏九月十五,星期五,是“立冬”節氣,從我國古時開始,民間就習慣以立冬為冬季的開始。“立,建始也”,又說:“冬,終也,萬物收藏也。”意思是說秋季作物全部收曬完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準備冬眠。看來,立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,歸避寒冷的意思。通常情況下,立冬后,氣溫會驟降,應當特別注意保暖。 “立冬”和“立秋”一樣,古人同樣在這個季節用占卜的方法來看冬天的冷暖,如“立冬晴,一冬凌(寒冷);立冬陰(陰雨),一冬溫(暖冬)”。不無例外,古代也有到立冬這天,皇帝會親自率領三公九卿大夫到北郊行“迎冬”之禮。 立冬,是二十四節氣中的第十九個節氣,時間點在公歷每年11月7-8日之間,即太陽位于黃經225°,北半球獲得的太陽輻射量越來越少,由于此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余,所以一般還不太冷。晴朗無風之時,常有溫暖舒適的“小陽春”天氣,不僅十分宜人,對冬作物的生長也十分有利。但是,這時北方冷空氣也已具有較強的勢力,常頻頻南侵,有時形成大風、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。 我國的節氣是農耕風俗的載體,歷史過去了,留下的是文化。節令風俗實際是農俗文化(食俗也是其中之一)。在現代生活中雖然已無實際意義,但增添了生活情趣。立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,在古代社會中是個重要的節日,這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。在現在,人們在立冬之日,也要慶祝一下,立冬進補各地“吃得”五花八門。北方人大多在立冬這天要吃餃子,而在我國南方,立冬這天人們愛吃些雞鴨魚肉等。 立冬不僅是收獲祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間,也是寒風乍起的季節。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節”、“豐收節”等習俗活動。此時,在北方,正是“水結冰,地始凍”的孟冬之月,在南方卻是小陽春的天氣。 立冬習俗有的改了,也有沿襲至今的。立冬是十月的大節,在漢魏時期,這天天子要親率群臣迎接冬氣,對為國捐軀的烈士及其家小進行表彰與撫恤,請死者保護生靈,鼓勵民眾抵御外敵或惡寇的掠奪與侵襲,在民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗,以時令佳品向祖靈祭祀,以盡為人子孫的義務和責任,祈求上天賜給來歲的豐年,農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。 賀冬亦稱“拜冬”,在漢代即有此俗。東漢《四民月令》:“冬至之日進酒肴,賀謁君師耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人們更換新衣,慶賀往來,一如年節。清代“至日為冬至朝,士大夫家拜賀尊長,又交相出謁。細民男女,亦必更鮮衣以相揖,謂之“拜冬。”。賀冬的傳統風俗,似有簡化的趨勢。但有些活動,逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動,都在冬季舉行。 有些地方慶祝立冬的方式也有了創新,在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方,是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。 食俗 立冬則有吃水餃的風俗。立冬時,包餃子,味道既同大白菜有異,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國以農立國,很重視二十四節氣,“節”者,草木新的生長點也。秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至,中國古有“冬至節”的風俗。 天文學上把“立冬”作為冬季的開始,按照氣候學劃分,我國要推遲20天左右才入冬。立冬時節,太陽已到達黃經225度,我們所處的北半球獲得太陽的輻射量越來越少,但由于此時地表在夏半年貯存的熱量還有一定的能量,所以一般還不會太冷,但氣溫逐漸下降。在晴朗無風之時,常會出現風和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。 立冬后,就意味著冬季正式來臨。草木凋零,蟄蟲休眠,萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。在寒冷的天氣中,應該多吃一些溫熱補益的食物這樣,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的御寒作用。 吃餃子 為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。當然冬至那天比如在山東滕州一帶也有喝羊肉湯的習俗。 秋收冬種 這時節正是秋收冬種的大好時段,各地要充分利用晴好天氣,搞好晚稻的收、曬、晾,保證入庫質量。冬小麥播種要抓緊,注意收聽氣象預報,巧用天時,下雨早播,不如搶晴略為遲播,以保證播種質量力求做到帶蘗越冬,防止年內拔節,并盡量擴大冬種面積,減少空閑田。各地要抓好冬種、冬修水利、冬季積肥工作。 蔬菜農事 立冬后要及時做好大棚搭建工作。同時,做好大棚蔬菜管理,白天氣溫高時可在背風口揭膜通氣,晚上要注意做好大棚密封工作。華北及黃淮地區一定要在日平均氣溫下降到4℃左右,田間土壤夜凍晝消之時,抓緊時機澆好麥、菜及果園的冬水,以補充土壤水分不足,改善田間小氣候環境,防止“旱助寒威”,減輕和避免凍害的發生。江南及華南地區,及時開好田間“豐產溝”,搞好清溝排水,是防止冬季澇漬和冰凍危害的重要措施。 立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,在古代社會中是個重要的節日,古時此日,天子有出郊迎冬之禮,并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。即同立春、立夏和、立秋一樣,立冬日天子也要舉行迎冬的儀式。 文章來源:網絡整理 圖片來源:Pixabay

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      羊肉湯?真相是:水+香精+增白劑!

      隨著天氣轉涼,除了火鍋,羊湯也被許多食客所青睞。如果有人告訴您,不用羊肉,也能做出香噴噴的羊肉湯,你信嗎? 羊肉粉直接兌湯 清水變成“羊湯” 在成都市五塊石食品批發市場,記者走進了一家售賣食品添加劑的店鋪,了解和羊湯調料有關的情況,老板立即給記者推薦起來。 說著,老板從柜臺上拿出了一桶兩斤裝的,售價為45元的羊肉香精。打開蓋子,一股濃烈的羊肉味撲鼻而來。 羊肉香精+增白劑 “羊湯”色香味俱全 按照老板的意思,即便不用羊肉或者羊骨熬湯,僅僅使用這種羊肉香精,也能熬制出一鍋具有羊肉味道的湯。除此之外,這位老板還介紹,只用羊肉香精制造羊湯,還不能達到色香味俱全的效果。 “你用這個只是味道對了,但是顏色還是不是羊肉湯的顏色,所以你還要用增白劑,就白色素。”老板告訴記者,想達到真正羊肉湯的顏色,還需要購買另外一種食品添加劑。 在另外一家店,記者又購買了一桶四斤裝的,售價105元的增白劑。 記者實驗:羊肉香精+白開水炮制“羊湯” 用羊肉香精和增白劑,真的能在完全沒有羊肉和羊骨的情況下,將白開水變成所謂的羊肉湯嗎?在熱心市民李女士的家中,記者做了一番實驗。 一勺羊肉香精、一勺增白劑,倒上開水,不一會兒,香精和增白劑都完全溶解在水中。之前清透的白水,瞬間變成了一碗顏色乳白、香味撲鼻的“羊湯”。原來,所謂的羊肉湯其實跟“羊”并不需要有關系,幾個簡單的操作,就能使白開水變成“羊湯”。 食品添加劑需嚴格按規范使用 根據國家2011年發布的《食品添加劑使用標準》,食品添加劑的使用:不應對人體產生任何健康危害、不應降低食品本身的營養價值、在達到預期目的前提下盡可能降低使用量。根據相關法規,如果有餐飲企業使用不明來歷的食品添加劑,或超標使用,都會被查處,情節嚴重的還會被吊銷營業許可證。 老百姓舌尖上的安全誰來保障?離不開相關部門對食品安全的把關監管。同時,消費者也要多留個心眼,不要光被美味牽著鼻子走,莫拿健康為味覺買單。 文章來源:央視新聞頻道《共同關注》 圖片來源:視頻截圖

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