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專題制作時間:2014年05月04日

立夏:告別春天了

《月令七十二候集解》“立夏,四月節。立字解見春。夏,假也,物至此時皆假大也。”

每年5月5日或5月6日是農歷的立夏。“斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。”此時,太陽黃經為45度,在天文學上,立夏表示即將告別春天,是夏日天的開始。
草西
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在很久很久以前,人類就注意到這樣一種現象,當氣侯炎熱的時候,太陽在天空中的位置最高,物體在地上的影子最短。當氣侯寒冷的時候,太陽在天空中的位置最低,物體在地上的影子最長。日復一日,年復一年,聰慧的華夏人類根據這些變化劃分了一年四季,定出了二十四節氣,每個節氣在地球軌道上都有一個相應的位置,這些位置的連線構成了世太陽黃經。立夏節氣出現在每年的五月五日或六日,這時它在世太陽黃經上的位置是45度。從立夏這一天起,春季告別了我們,夏季來到了身邊。

在氣候學上,夏季的開始有著嚴格的規定。它是以日平均氣溫連續5天穩定在22度以上的第一天作為夏季的開始。因此我國各地夏季開始的時間先后有別。立夏節氣到來的時候,黃河以北廣大地區的平均氣溫在10多度及以下,而以南的江淮流域,長江流域等地的平均氣溫為20到24度上下,華南沿海等地平均氣溫已經高達25到26度。由于此時,我國南方和北京的氣溫差異比冬季大幅度縮小,冉冉的綠蔭已經遍布天涯。

關于立夏時節的物候,公元前后的《逸周書》對我國的黃河流域中下游地區是這樣記載的“螻蟈明,蚯蚓出,王瓜生。”意思是說在這個時候,原野上的水田里,池塘中黑黑的小蝌蚪已經孵化成了綠衣青蛙,開始鼓起嘴巴,呱呱的道著夏日的來臨。蚯蚓也在泥土中忙碌,幫著農民翻松泥土。如果你在清晨來到田野,一定會看到蚯蚓忙碌的樣子。

立夏以后,我國氣侯的主要特征是,氣溫明顯升高,雷雨明顯增多。“梅熟迎時雨,蒼茫值晚春,海霧連南極,江云暗北津。”這是唐代著名文學家劉柳宗元的《梅雨》。此時寫于柳州,描述的正是陰歷三月,春夏交替之時的我國華南地區,這其中既有當時黃梅已成熟了的物候,也有當時正處雨季的氣侯。事實上,在正常年份,進入五月以后,西太平洋副熱帶高氣壓系統北側的雨帶已到達華南地區,這里的雨季開始形成。氣象資料統計分析的結果也表明,立夏起的十五天內,廣州地區及常年平均降雨總量已達到140到150毫米,并且已經出現日降雨量達100毫米以上的大暴雨。由于南方的暖濕氣流源源不斷的向這里輸送,所以也就有了詩中所說的“那茫茫雨霧沒有邊際,似乎和遙遠的南極相連”。可見,當時的天氣背景與如今的氣象科學解釋是相吻合的。

立夏時節由于充足的熱量和豐沛的降水,田里的莊稼生長特別旺盛《月令七十二侯集解》也稱“夏,假也,物至此皆假大也。”因此農村的田間管理進入了緊張階段,除蟲,除草等工作也是特別的繁忙,使得鄉村四月無閑人。不過無論怎樣繁忙,家庭主婦們在這個時候,總要腌制下許多鴨蛋,等到一個月后,開盆解封的時候,正好可以擺上端午節的餐桌。

對于立夏,我國民間有兩大風俗習慣,那就是“嘗新”和“稱人”。所謂“嘗新”即品嘗食新,開春后種下的莊稼,到此時已先后可以食用。因此古有立夏嘗三新之說,“麥蠶吃罷吃攤粞,一味金花菜割畦。”詩中所說的麥蠶是指麥穗,將此時還未成熟的青麥穗在石磨上磨成碾面,做成的食品不但清香可口,還可以防伏下。將金花菜摻入米粉攤餅,也為食新的立夏食品。當然立夏所嘗的新品因地而已,不論怎樣,這新品的美味只有農村的人們最先享用。城里的人們可是很少有這個口福的。

立夏之日的“稱人”習俗,主要流行于我國南方。據說起源于三國時代。起源的故事友好幾個版本,但是立夏時,人們著裝單薄,身輕神爽,稱得的體重最符合實際,選擇這時最恰當不過。這一天,老人和孩子大多在戶外懸稱于大樹進行稱量。他們都希望自己的體重有所長進。婦女們則要含蓄些,他們將稱懸于家中梁上相互稱量,品肥論瘦,嬉笑成敘,愿自己的體重恰如其分,可見,自古以來女子要保持優美體型的愿望和現代是一脈相承的。如果說大自然中的萬物在立冬時開始蜇伏冬眠,修身養性。立春是夢醒時分,開始充滿了無限生機,那么,立夏更是萬物蓬勃生長的時節。

文章來源:《二十四節氣》視頻摘錄

圖片來源:網絡

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      立夏節氣養生篇

      每年的5月5或6日是農歷的立夏。此時,“斗指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。”此時太陽黃經為45度,在天文學上,立夏表示即將告別春天,是夏日天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農作物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏后,是早稻大面積栽插的關鍵時期,而且這時期雨水來臨的遲早和雨量的多少,與日后收成關系密切。農諺說得好:“立夏不下,犁耙高掛。”“立夏無雨,碓頭無米。”民間還有畏忌夏季炎熱而稱體重的習俗,據說這一天稱了體重之后,就不怕夏季炎熱,不會消瘦,否則會有病災纏身。江西一帶還有立夏飲茶的習俗,說是不飲立夏茶,會一夏苦難熬。早在古代的君王們也常在夏季初始的日子,到城外去迎夏,迎夏的日子就是立夏日。 《禮記·月令》篇,解釋立夏曰:“螻蟈鳴,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀。”說明在這時節,青蛙開始聒噪著夏日的來臨,蚯蚓也忙著幫農民們翻松泥土,鄉間田埂的野菜也都彼此爭相出土日日攀長。清晨當人們迎著初夏的霞光,漫步于鄉村田野、海邊沙灘時,你會從這溫和的陽光中感受到大自然的深情。 《素問·四氣調神大論》曰:“夏三月,此謂蕃秀;天地氣交,萬物華實”。夏三月是指從立夏到立秋前,包括立夏、小滿、忙種、夏至、小暑、大署六個節氣。立夏、小滿在農歷四月前后,稱之為孟夏(夏之初),天氣漸熱,植物繁盛,此季節有利于心臟的生理活動,人在與節氣相交之時故應順之。所以,在整個夏季的養生中要注重對心臟的特別養護。《醫學源流論》曰:“心為一身之主,臟腑百骸皆聽命于心,故為君主。心藏神,故為神明之用。”在中醫文獻中對心解釋為血肉之心和神明之。血肉之心即指實質性的心臟;神明心,是指接受和反映外界事物,進行意識、思維、情志等活動的功能。《醫學入門》曰:“血肉之心形如未開蓮花,居肺下肝上是也。神明之心……主宰萬事萬物,虛靈不昧是也。” 心的生理功能:主血脈,主神志。心主血脈包括了主血、主脈兩方面。血指血液,脈指脈管,又稱經脈,是血液運行的通道。心臟和脈管相連,形成一個密閉的系統,成為血液循環的樞紐。心臟不停地跳動,推動血液在全身脈管中循環無端,周流不息,成為血液循環的動力。而血液運載的營養物質能供養全身使五臟六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整個全身都得到營養,以維持其正常的生理功能。心臟功能正常則脈象和緩有力,節律均勻,面色紅潤光澤;若心臟發生病變,則會出現血流不暢,脈管空虛而見面色無華,脈象細弱無力,氣血瘀滯,血脈受阻而見唇舌青紫,心前區憋悶和刺痛,脈象結、代或促、澀。 主神志,既是心主神明,有稱心藏神。所謂的神,中醫學對其有廣義和狹義之分。廣義的神,是指整個人體生命活動的外在表現,它涵概了人體的形象、面色、眼神、言語、應答、肢體活動的姿態等;而狹義的神,即心所主之神志,多指人的精神、意識、思維活動等。神的形成在藏象學中認為,精氣是構成人體和維持機體生命活動的物質基礎,也是產生神的物質基礎。神由先天之精氣所化生,胚胎形成之即,生命之神也就產生了。在人體生長發育過程中,神依賴于后天水谷精氣的充養,正如《靈樞·平人絕谷》中所說:“神者,水谷之精氣也。”心主神志得生理功也包含了兩個方面。一,在正常情況下,神明之心接受和反映客觀外界事物,進行精神、意識、思維活動;其二,神明之心為人體生命活動的主宰,在臟腑之中居于首要地位,五臟六腑皆在心的統一指揮之下,才能進行統一協調的正常活動。 心的生理特性表現出:其一,心為陽臟而主陽氣。也就是說心為陽中之太陽,心的陽氣能推動血液循環,維持人的生命活動,使之生機不息,故喻之為人身之“日”。《醫學實在易》稱:“蓋人與天地相合,天有日,人亦有日,君父之陽,日也”。心臟的陽熱之氣,不但維持了本身的生理功能,而且對全身有溫養作用。“心為火臟,燭照萬物”故凡脾胃之腐熟運化,審陽之溫煦蒸騰,以及全身的水液代謝、汗液的調節等等,都與心陽的重要作用分不開;其二,心與夏氣相通應。即人與自然界是一個統一的整體,自然界的四時陰陽消長變化,與人體五臟功能活動是相互關聯、相互通應的。心通于夏氣,是說心陽在夏季最為旺盛,功能最強。 立夏節氣常常衣單被薄,即使體健之人也要謹防外感,一旦患病不可輕易運用發汗之劑,以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯,以防心臟病的發作。故立夏之季,情宜開懷,安閑自樂,切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。具體到膳食調養中,我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。下面給大家介紹幾款適宜食譜。 荷葉鳳脯 【配料】鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。 【做法】雞肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,蔥切短節、姜切薄片,荷葉洗凈,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,切成10塊三角形備用。 蘑菇用開水焯透撈出,用涼水沖涼,把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、姜片攪拌均勻,然后分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長方形包,碼放在盤內,上籠蒸約2小時,若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內,拆包即可食用。 【功效】清芬養心,升運脾氣。可作為常用補虛之品,尤為適宜夏季食補。 魚腥草拌萵筍 【配料】魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。 【做法】魚腥草摘去雜質老根,洗凈切段,用沸水焯后撈出,加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉,沖洗干凈,切成1寸長粗絲,用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內,加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。 【功效】清熱解毒,利濕祛痰。對肺熱咳嗽,痰多粘稠,小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效。 桂圓粥 【配料】桂圓25克,粳米100克,白糖少許。 【做法】將桂圓同粳米共入鍋中,加適量的水,熬煮成粥,調入白糖即成。 【功效】補益心脾,養血安神。尤其適用于勞傷心脾,思慮過度,身體瘦弱,健忘失慮,月經補調等癥。 注意: 喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。 文章來源:《二十四節氣養生大全》 圖片來源:網絡

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      《從329瓶牛奶開始》

      巖根從反對核試爆的簽名活動開始,認識了許多主婦,于是決定主婦聯合會的10元牛奶運動為范本,不僅可以創造與社區居民接觸的機會,也有助于運動本身的經濟獨立。最后,招募到200名會員,訂購了生奶數是329瓶。 從329瓶牛奶開始,作者批判現存的體制,包括資本主義、社會主義及近30年來風起云涌的各種社會運動。批判之余,生活俱樂部提出了怎么樣的替代方案呢?

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      頂不住輿論壓力,H&M開始打造可持續時尚

      產品泛濫、價錢低廉的“快時尚”讓任何人都可以更快、更便宜地湊起一套或多套最前沿最時髦的行頭。但將消費者的購物欲望無限刺激膨脹起的同時,“快時尚”產業也造成了許多無謂的浪費和對環境的損害。有統計顯示,全球每年生產800億件衣服,僅英國每年就有200萬件被扔進垃圾堆;平均每位女性每年購買相當于平均體重一半重的衣物(62磅),很多人的衣柜里未穿過的衣物有20件。 作為快時尚的代表品牌,來自瑞典的H&M也頂不住輿論壓力,于近兩年提出“可持續時尚”概念,2013年8月,“舊衣物回收計劃”在中國所有門店開始啟動,消費者捐衣服更可獲得優惠券。H&M還推出了“環保自覺行動限量系列”(Conscious)服飾,以喚醒追求時尚的人們對環保的關注,減少紡織品浪費,增加紡織品的再生和利用。 讓我們一起來聽聽H&M時尚與可持續發展部總監Catarina Midby是如何普及環保與時尚的小知識以及H&M選擇設計師和代言人的標準。 Q:環保自覺行動限量系列中的單品都是用環保材料制成的嗎?您認為這種材料選擇的局限性是否會影響成衣的美觀和時尚度? A:該系列是采用有機棉、再生滌綸、再生聚酯和天絲纖維/萊賽爾纖維等更具可持續性的材料制成。每一件成衣中的有機或可再生的比例占到了50%以上。我們還在不斷研發有機和可再生面料,希望在不久的將來,可以率先使用100%有機或再生面料制作各類時裝。 與簡樸的原始材料相比,該系列的設計大大迎合了時尚的需求。今年,我們與全球著名的環保時裝機構EVER MANIFESTO合作,推出了這一極具奢華感的系列。 Q:許多人認為天然的材料就是環保的,這種觀點正確嗎?能否為我們普及一下真正的環保材質是怎樣的? A:我們要保持環保意識和堅持可持續性不僅僅表明了我們要采用更具可持續性的材料,這也會體現在我們生產布料、運送服裝、銷售服裝,直到最后將衣物回收利用的整個過程中。這是一個完美的循環。 可持續性材料(如更優質節水的棉花)是H&M最常使用的纖維,所以我們要努力減少棉花種植的負面(社會和環境)影響。我們使用的另一種叫做再生聚酯的材料是由PET塑料瓶以及生產中廢棄的剩余原料制成。而從環境的角度考慮,有機麻的優點也非常突出。它生長速度快,需要的水量少,而且種植過程中無需施用任何農藥或肥料。 Q:請為我們介紹一下H&M的設計團隊,H&M選擇設計師有哪些標準? A:今年,我們的內部設計團隊與Alexia Niedzielski、Charlotte Casiraghi以及 Elizabeth von Guttman于2009年成立的Ever Manifesto共同合作。作為時尚和奢侈品行業的催化劑,他們將創造力和嚴謹的研究相結合,強調和鼓勵使用創新的可持續型技術、材料和工藝。 我們十分欽佩Ever Manifesto,他們總是能夠通過極富創造性的方式來宣傳他們為了推動可持續發展意識、交流和變革而組織的活動。他們是新一代環保時尚愛好者的偉大榜樣,向人們證明了,時尚和環保是可以兼顧的。 Q:每一季Conscious系列都有不同的代言人,其中不乏超模與明星,您認為什么樣的名流適合代言Conscious系列? A:她們必須要對可持續發展感興趣。今年,我們的Conscious系列形象代言人是Amber Valletta。 我們覺得, Amber Valletta在展示H&M的全新Conscious系列時特別能夠給人以啟迪,而且大家都知道她非常倡導可持續發展。此外,她也有自己的環保時裝平臺,就是與意大利購物網站YOOX.COM 的環保項目Yooxygen共同推出的時尚環保品牌Master&Muse。在活動的拍攝過程中,她對這個系列喜愛有加,并且希望將其加入她的網上商店中,這意味著Conscious Exclusive系列也將在該網店上架。 Q:Counscious系列未來的動向是什么? A:2014年Conscious Exclusive系列(環保自覺行動限量系列)將在中國的北京、上海、廣州、成都、深圳等5個城市陸續上市。 我們推出Conscious系列就是為了表明我們將繼續朝著更具可持續性的時尚方向發展。我們將定期推出該系列,向人們展示如何更好地利用可持續型材料,并與此同時向我們的顧客提供具有高附加值的時尚產品。 消息來源:新浪時尚、H&M官網、楚天都市報、Blouinartinfo 圖片來源:H&M 責任編輯:Connie

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